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    使用商用洗碗機浪費水電?不要再謠傳了!—【太格機電】

    作者: 編輯: Biu 來源: 發布日期: 2019.05.04
    信息摘要:
     目前商用洗碗機在國內市場確實呈現增長勢頭,但普及率在整個餐飲行業的占比還是非常低。一些傳言說商用洗碗機水電消耗大,還洗不干凈,呵呵!這話要…

          目前商用洗碗機在國內市場確實呈現增長勢頭,但普及率在整個餐飲行業的占比還是非常低。一些傳言說商用洗碗機水電消耗大,還洗不干凈,呵呵!這話要是在上個世紀說出來,小編我還真的信了!自從進入千禧年以來,各種科技創新不斷涌現,探測器都成功登陸月球了,你卻還在質疑我們的洗碗機?那么商用洗碗機是否真的如傳言說的那樣浪費水電?太格機電下面為您解答這些疑惑。

    長龍洗碗機

          在餐廳的日常工作中,微波爐、電飯煲、冰箱等電器的水電成本其實也并不低,但是不會有人會認為它們不值得使用,因為餐廳經營者明白,餐廳使用它們的目的是獲取相應服務,而不是為了節省成本。同樣, 商用洗碗機的價值也不是節省成本,而是提高后廚效率和清潔標準。

          商用洗碗機的工作原理是這樣的:在洗碗機內部有兩個水箱,分別是主洗水箱和漂洗水箱,洗碗時,洗碗機會加熱兩個水箱中的水,加熱到一定溫度后,洗碗機先進行主洗,主洗的主要目的是去污,主洗結束后進行漂洗,漂洗的主要目的是消毒殺菌。漂洗結束后,在催干劑的作用下,餐具會迅速干燥,整個洗碗流程就這樣干凈利落地結束了。

          因此洗碗機有一定地耗水耗電是很正常的,如果你是一個注重品質的餐飲人,如果你想要提高清潔標準和后廚效率,那這是你必須要付出的。

          而且商用洗碗機的使用成本與餐廳的經營狀況是成正比的,清洗餐具越多耗水電越多。從餐飲老板的角度出發,每個月耗費的水電越多,越能證明店內生意紅火。


          其實解釋了這么多,還是有很多人不明白洗碗機的用電到底是怎么一回事,也許還有人會認為洗碗機的用電量和洗碗機的功率有關,功率越小用電量越小,這其實是錯誤的認知。

          通過上文中解釋過的洗碗機工作原理我們可以了解到,洗碗機絕大部分的用電都用于加熱水,所以洗碗機的實際用電量只和兩個因素有關:加熱水量和加熱水的溫度。加熱水量越多,加熱水的溫度越高,那么用電量越大。

          因此如果洗碗機想要降低成本,只有兩個辦法:一是減少加熱水量,但是洗碗一次使用的水量是固定的,如果減少了水量,很有可能會導致碗洗不干凈;二是減少水加熱的溫度,可以采用熱回收技術來實現,熱回收技術會利用加熱主洗水箱時多余的熱量加熱漂洗水,減少加熱漂洗水需要的熱量,從而減少耗電量。

          因此我們可以看出 ,洗碗機功率和用電量沒有直接關系。如果想要節省用電量,熱回收技術是目前唯一行之有效的方法。


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           餐飲的未來是塑造品質


          隨著八零后九零后的長大,人們對餐廳的要求已經不再是過去簡單的量大好吃就夠了,新時代的年輕人們越來越注重餐廳的品質,他們越來越關注餐廳的就餐環境、衛生狀況、服務效率,甚至是夠不夠有科技感,夠不夠酷。

          因此,餐飲機構也應該意識到,在這個品質可以決定餐廳經營狀況,乃至于決定餐廳生死的時代,餐飲機構應該加大在塑造品質上的投資,斤斤計較小投入很容易因小失大,畢竟付出的越多,才可以獲得越多。

          回歸到商用洗碗機領域,太格機電一直強調的都是,商家采購商用洗碗機的目的應該是為了提高清潔標準和后廚效率,而不應該首先考慮節省成本的問題(當然商用洗碗機確實可以節省成本)。

          一方面正如前文中所說的,使用洗碗機消耗的水電是和餐廳經營狀況掛鉤的,如果能夠通過塑造品質餐飲帶來更多的營收,付出的那一點水電成本是微不足道的。

          另一方面,在這個時代,所有的餐飲人都應該聚焦品質,因為品質才是這個時代餐飲企業長青的秘訣, 而通過商用洗碗機提高清潔標準和后廚效率,就是塑造品質的秘訣之一。

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    南寧市太格機電設備有限公司,多年專注廣西洗碗機租賃,南寧商用洗碗機維修,商用廚具維修,商用洗碗機租賃,洗碗機銷售為一體的解決方案服務商,可為廣西地區用戶提供商用廚房設備、水吧設備及原料解決方案。如果您對我們的 洗碗機租賃感興趣,請聯系我們:400-8828-005 。



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